Middag: Halloumi stroganoff med ris

Halloumi stroganoff – receptet kommer från Mer smak nr 2 2016

Det var länge sen jag provade ett nytt vegetariskt recept men när jag såg detta i tidningen Mer smak blev jag sugen att testa. Receptet är relativt lättlagad och smaken är god. Till och med min militanta köttätare till sambo uppskattade den här rätten *blink*.

Ingredienser – 4 portioner
1 dl torra röda linser (ca 2 dl kokta)
200 g halloumi
2 morötter
1 gul lök
rapsolja för stekning
2 msk tomatpuré
2 1/2 dl matlagningsgrädde
2 dl passerade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk balsamvinäger
1 tsk torkad timjan
ev 1 tsk socker
salt och peppar

Gör så här:
1) Koka linserna enligt anvisningen på förpackningen. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

 Halloumi stroganoff - 18 feb 2016 (1)
Foto: Sofie

2) Skär halloumin i centimetertjocka stavar och morötterna i tunna stavar. Hacka löken. Stek löken några minuter och tillsätt sedan morot och halloumi.
3) Tillsätt tomatpuré, grädde, passerade tomater, vinäger, timjan och ev socker. Sila bort vattnet från linserna och rör ner dem. Koka upp och låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.
4) Servera med ris och en blandad sallad. Personligen tycker jag det passar bättre med rårivna morötter till.

Halloumi stroganoff - 18 feb 2016 (2)
Foto: Sofie

Tips: Jag använda lite flytande honung istället för socker.

Annonser

Recept: Matig cheesecake

Matig cheesecake – receptet hittade jag på nätet

Jag ville göra något lite annorlunda till julbordet, något jag själv även kunde äta. Jag hade hört talas om cheesecake med lax och letade runt lite på nätet. Jag bestämde mig för ett recept men modifierade det lite så att även jag kunde äta cheesecaken. Den var suveränt god och passar till det mesta!

Ingredienser

Botten:
350 g kavring
100 g smält smör

Fyllning:
1 finhackad rödlök
200 g philadelphiaost
3 dl creme fraiche
skal och saft av en citron
1 dl hackad dill
salt peppar

Gör så här:
1) Smula kavringen i en matberedare.
2) Smält smöret och blanda ner i brödet.
3) Lägg i en rund form med löstagbar botten ca 24 i diameter. Packa med baksidan av en sked.
4) Skala och finhacka rödlöken.
5) Rör ihop philadelphiaosten, creme fraiche, citronskal och saft och dill. Smaka av med salt och peppar.
6) Häll smeten i formen. Släta till och ställ i i kylen i minst 4 timmar.
7) Servera med exempelvis kalixlöjrom, gravadlax eller räkor.

Middag: Beirut Café

Att äta middag på Beirut Café har varit en dröm länge. Lördagen den 8 november blev drömmen sanna. Min sambo och jag var där tillsammans med en vän. Beirut Café ligger på Engelbrektsgatan 37. Det är en restaurang i två våningar, på nedre våningen ligger garderoben och deras festvåning. På övre våningen ligger matsalen. Vi hade bokat bord till kl 19 och fick ha bordet fram tills kl 21. De har två sittningar, en tidig och en sen.

Vi tycker alla tre om libanesisk mat och valde därför att prova deras avsmakningsmenyer, för Herrarna blev det ett urval av libaneiska meze med mixgrill och för mig blev det ett urval av vegetariska meze med en huvudrätt. Vi fick:

Kalla smårätter
Hoummos – Röra på kikärtor och sesampasta kryddad med kummin.
Moutabbal batinzian – Röra på aubergine, sesampasta,vitlök och citron.
Labneh – Libanesisk kryddad yoghurt.
Mhamara – Kryddstark paprikarelish med krossade valnötter och granatäppelsirap.
Tarator de jez – Kycklingröra på sesampasta med inlagd vildgurka.
Warak inab – Ris-och grönsaksfyllda vinblad med mynta, citron och olivolja.
Ardishoki – Kronärtskocka med citron och vitlöksmarinad.
Tabbouli – Finhackad bladpersilja med tomat, lök, borghol och citron.

Varma smårätter
Jowaneh moklieh – Marinerade stekta kycklingvingar.
Sojok – Stekt libanesisk lammkorv med grönsaker i olivolja.
Sambosek – Piroger fyllda med nötfärs och lök.
Fatayer – Piroger fyllda med bladspenat, lök och citron.
Rkakat – Friterade knyten fyllda med fetaost.
Halloumi mishvie – Grillad getost kryddad med mynta och paprikakrydda.

Huvudrätt (till Herrarna)
Gat mashawi – Mixgrill: oxfilé, kycklingfilé och nötfärsspett. Serveras med ris eller borghol.

Maten var otroligt god, mina favoriter var Halloumi mishvie, Mhamara, Moutabbal batinzian och Tabbouli. Men överlag var det smakrikt och gott. Servicen var suverän och atmosfären mysig. Matsalen var full och det märktes något på ljudnivån men det var inte störande. Jag hoppas att jag får tillfälle att komma tillbaka!

Adress: Engelbrektsgatan 37
Öppettider: Måndag – Lördag 17:00 – 01:00, Söndag 17:00 – 23:00

Det är ofta fullbokat så boka gärna bord.

Brunch: Herr Julius c/o Strand Hotell

En lördag i november träffade vi en vän som jobbar och bor i Bryssel i Stockholm. Vi började dagen med brunch på Herr Julius c/o Strand Hotell.

Min sambo och jag har ätit brunch på Herr Julius tidigare och vi tyckte båda att det var helt ok. Utbudet var inte det bästa för mig som vegetarian men det gick att komponera sin egen sallad. Därför tyckte vi att det ändå var värt att prov igen, dessutom ligger Radisson Blu Strand hotel inom gångavstånd från Hallwylska museet dit vi sedan skulle för att se utställningen Skrock och skräck (Läs: Skrock och skräck på Hallwylska museet).

Tyvärr blev vi båda besvikan denna gång. Utbudet kändes mindre och den egen komponerade salladen var en Ceasarsallad, inte direkt något mer än salladsblad att äta för mig som vegetarian. Personalen var lätt ignorant, vi saknade knivar på bordet, de plockade inte bort tallrikar och det var svårt att få betala när vi var klara. På det hela taget var det en kostsam upplevelse som inte levde upp till våra förväntningar, å då var våra förväntningar låga från första början. Nej, jag rekommenderar inte brunchen på Herr Julius c/o Strand hotell.

Så här står det på hemsidan:

BRUNCH
På lördagar och söndagar året om dukar vi upp vår klassiska brunch med svenska och skandinaviska smaker.
Höstens bruncher serveras mellan kl.12.00 och 16.00.
För 325 kr ingår hela brunchbuffén med juicer, kaffe och te. Boka gärna bord för att vara säkert på att få en plats.

Middag: Yellow Fellow

Igår kväll var vi i Linköping, vi var hungriga och letade efter en trevlig restaurang. Vi var båda så pass hungriga att vi egentligen inte brydde oss om vad det var för mat, bara det ha något vettigt på menyn för oss båda. Valet föll på Yellow Fellow en asiatisk restaurang. Utifrån gatan ser restaurangen inte mycket ut för världen men när vi klev in öppnade ett asiatiskt paradise upp sig för oss. Vi fick snabbt ett bord och fick veta att köket stänger om 10 minuter. För vår del var det inte ett problem eftersom vi var så pass hungriga.

Jag valde Fried rice tofu, stekt ris med Tuois hemmagjorda tofu, grönsaker och ägg, toppas med gurka, lime och koriander fast utan koriander. Till det ville jag ha en drink, det blev en Banan Koko (Bacardi, bananpuré, kokospuré, citronjuice och Sprite). N valde Mixed grill, biffspett, scampispett och kycklingspett med sataysås och jasminris som serveras med 3 favoritsåser: Suki, chili-plommon & black-sweet-chili. Han drack vatten eftersom en av oss skulle köra hem senare. Drinken var god och jag sippade på den medan vi väntade på maten. Min mat var god men lite smaklös men det löste sig med lite chili-plommon sås. N hade lite mer otur, hans biffspett var nästintill rått. Men servitrisen frågade om han ville ha ett nytt spett eller något annat, så in kom två scampispett istället. Dessutom bjöd hon på efterrätt, en tallrik med smakprov på alla deras efterrätter. Det var två sorters glass, två sorters pannacotta, en friterad banan fylld med mörkchoklad och en crème catalana. Efterrätt är alltid en trevlig avslutning på middagen även om jag inte kunde smaka på allt med tanke på ingredienserna.

Allt som allt var det en trevlig upplevelse. Maten var god, det fanns flera vegetariska alternativ på menyn. Personalen var trevlig och miljön annorlunda och gemytlig. Vi kan absolut tänka oss att göra ett återbesök!

Tips: Indisk mat i Stockholm

Jag är egentligen inte speciellt förtjust i indisk mat men jag tycker om vegetarisk kofta vilket är grönsaksbullar i currysås. Det är en ganska mild rätt och det är få indiska restauranger som serverar den. Det bästa med indisk mat är att det alltid finns ett par vegetariska alternativ. Mina två favorit indier som har vegetarisk kofta är:

Khushihemsida
Folkungagatan 104
Telefon: 08-640 39 00

Öppettider:
Måndag – fredag 11:00 – 22:00
Lördag – söndag 13:00 – 23:00

Indiskakällarenhemsida
Ölandsgatan 44
Telefon: 08-642 94 40

Öppettider:
Måndag – torsdag 11:00 – 22:00
Fredag  11:00 – 23:00
Lördag  13:00 – 23:00
Söndag 13:00 – 22:00

The Counter

The Counter - 2 nov 2012Foto: Sofie

Det finns en hamburgekedja i USA som heter The Counter. Vi var på den i Napels och det är den bästa maten jag har ätit i Florida. Det finns en färdig meny men framförallt gör man sin egen hamburgare. Man får ett formulär som man fyller i. Du väljer kött, kyckling eller vegetariskt. Sedan väljer du om du vill ha bröd eller om du vill ha hamburgaren på en salladsbädd. Vidare väljer du vilken typ av ost du vill ha på och så får du välja fyra valfria toppings till burgare. Till sist väljer du dressing och bröd om du vill ha det.

Jag valde en vegetarisk burgare i skål med feta ost. Sedan valde jag röd lök, avokado, grillad annanas och röd paprika. Till dressing valde jag en balsamico vinegrett. Inget bröd då jag valde en sallad. Det var helt underbart och första restaurangen vi har varit på som har bra vegetariska alternativ. Jag drack dessutom en milkshake och det var nog den bästa milkshake jag någonsin druckit.

Tidigare äldre inlägg

%d bloggare gillar detta: