Tips: StikkiNikki Gelato

Om du gillar glass ska du ta en sväng förbi StikkiNikki Gelato på Götgatsbacken (adressen är Götgatan 46). Det bästa är att dem gör sin glass själva och skryter med att deras glass är fri från ”äckliga kemikalier”. Det kan inte blir bättre 🙂

Jag provade deras Peanutbutter crumble, helt underbar. En kula kostar 25 kronor och räcker mer än nog. Det kommer bli fler besök på StikkiNikki Gelato.

Annonser

Svar angående Fjällbrynts messmör

Häromdagen fick jag svar från Foodmark angående Fjällbrynts messmör. Jag hade ställt en fråga angående vasslen de använder då jag fått lära mig att vassle är en biprodukt från osttillverkning. Osttillverkningen i sig använder löpe vilket är en animalisk tillsats. Det går även att tillverka ost med vegetabiliskt löpe. Läs mer Vassle är som löpe – animaliskt

Hur som, här kommer svaret:
Vasslen till messmör är en restprodukt  från ystningen där löpe tillsätts mjölken för att den ska koagulera.
Det följer med spår av löpe till vasslen ca 0.00001% eller mindre till messmöret . Löpe följer med  till  osten.

Eller jag vet inte om man kan kalla det ett svar. Jag fick veta vad vassle är, vilket jag redan visste. Däremot fick jag inget svar om ifall den vassle de använder kommer från osttillverkning med animaliskt löpe. Å andra sidan, läser man mellan raderna anser den som svarar att frågan är irrelevant då det är en sån liten del löpe i vassle. Med andra ord använder de vassle från osttillverkning med animaliskt löpe.

Jag svarade att jag är medveten om vad vassle är och att jag därför undrade ifall osttillverkningen bakom deras vassle använder animalisk löpe eller inte. Sedan skrev jag att jag utifrån deras svar antar att det är animaliskt löpe och att jag hädanefter inte kommer köpa messmör.

Det som gör mig mest irriterad är att jag fick ett IQ-befriat och inkompetent svar. Varför inte bara svara på min fråga?! Beslutet står fast, inget mer messmör för mig.

Hm, det är svårt att erkänna men det visar sig att jag är något inkompetent också. Personen som svarade påtalade i ytterligare ett mail att löpe som är vegetabiliskt löpe inte får kallas för löpe utan heter vegetabiliskt ystenzym. Därav svaret, antar jag. Hursom svarade jag att det må vara fel uttryckt av mig och bad om ursäkt. Som svar fick jag ett enkelt ok. Så jag anser fortfarande att personen som svarade är ignorant och inte förstår. Det hade varit enklare att från början förklara detta för mig iställt för att ge mig ett svar om hur liten andel löpe det är i vassle och således i messmör.

På det hela taget spelar det ingen roll. Messmör innehåller animaliska tillsatser och därför slutar jag äta det.

Vassle är som löpe – animaliskt

När jag fick veta att löpe var animaliskt om det inte står annat i innehållsföreteckningen började jag leta efter alternativ till ost på frukostmackan. Jag läste mig till att messmör inte innehåller löpe men däremot vassle (av mjölk). Så jag tänkte att messmör är ok för mig som lakto-ovo-vegetarian. Häromdagen visade det sig att jag hade fel.

Vassle är en biprodukt från osttillverkning och vid osttillverkning använder man löpe, med andra ord blir även vassle animaliskt om man har använt sig av animaliskt löpe. Så nu har jag mailat Fjällbrynt för att se om det går att få reda på om deras vassle kommer från animaliskt löpe eller inte.

Anledningen till att jag är så petig med animaliska tillsatser är att jag har slutat äta kött, fisk och fågel av etiska skäl. Det betyder att jag inte vill stödja köttindustrin på något plan. Hur du väljer att göra är helt upp till dig. Äter du vegetariskt av hälsoskäl kanske du inte är lika petig. Det man däremot ska tänka på är att om industrin kan sälja kalvmage för tillverkning av löpe kan de även sälja kalvköttet. Med andra ord, vill du ändra på köttindustrin måste du sluta köpa alla produkter med animaliska tillsatser.

Delicato försöker utesluta animaliska tillsatser

Än en gång blev jag förvånad. Ibland när jag går och handlar och är så där hungrig och jag övervägt att köpa en delicatoboll. Men jag har alltid avstått då jag trott att deras produkter är fulla av inte bara transfetter utan animaliska tillsatser. Så är det alltså inte. Delicato använder varken transfetter eller animaliska tillsatser (utom en – se nedan).

På hemsidan var det något oklart om alla tre tillsatser, E471, E472c och E475, är helt vegetabiliska. Jag mailade och frågade och fick till svar att alla tre är det. Även E322 används men vad jag förstår är det enbart sojalecitin som används. Vad jag kan se finns det inga andra tvivelaktiga tillsatser för en lakto-ovo-vegetarian med ett undantag. Något Delicato dock jobbar på.

Det problem jag hittar är färgämnet karmosin som finns i ett fåtal av Delicatos produkter, exempelvis Morotsmums. Men Delicato skriver: Detta färgämne använder vi endast i ett fåtal produkter, som till exempel Morotsmums, för att få fram en önskad röd nyans. På Delicato har vi som ambition att så småningom ta bort detta färgämne ur vår produktion. (Delicatos hemsida)

Delicato var snabba på att svara på mitt mail och dem var väldigt tillmötesgående. Sån’t gillar jag 🙂

Exotic Snacks är inte ok

Ett av mina nyårslöften (till mig själv) är att inte äta en massa chips och choklad. Godis slutade jag med tidigare eftersom det ofta innehåller en massa animaliska tillsatser. Men då jag ändå blir sugen på något ibland har jag tillåtit mig själv att äta nötter och andra snacks från exempelvis Exotic Snacks. Snabbt blev dem min favorit och jag var övertygad om att deras produkter vara fria från animaliska tillsatser. Döm om min förvåning när det visade sig att jag hade fel. Jag läste innehållsföreteckningarna på burkarna i butiken och blev förvånad. Så jag mailade och frågade.

Så här ligger det till: deras chilinötter och en del andra röda/gula produkter innhåller färgämnet karmin (E120) som utvinns av löss. Deras nötter och frukter som är dragerade med mjölkchoklad eller yoghurt är ytbehandlade med shellack (E904) som utvinns från löss. Deras kokos mjölkchoklad innehåller gelatin som utvinns ur protein från nötkreatur. Deras cashewnötter med BBQ smak innehåller arom från biff.

Med andra ord är det bäst att kolla innehållsförteckningen innan man köper deras produkter som vegetarian. Personligen tror jag inte att jag kommer fortsätta köpa deras nötter. Speciellt inte eftersom jag i mitt mail passade på att tipsa dem om att började märka sina produkter som var ok för vegetarianer men fick till svar att jag var hänvisad till innehållsförteckningen som alla andra. Personligent tycker jag att företag ska ta med ansvar och dessutom markandsföra sig mer mot olika typer av grupper. Men tydligen var det inte av intresse så mig förlorar dem som kund. Hursom kan jag ändå inte äta en stor del av ders produkter.

Se upp med vad du äter

Sedan snart ett år är jag lakto-ovo-vegetarian vilket betyder att jag äter mejeriprodukter och ägg. Jag konsumerar inte mejeriprodukter i överflöd men äter bland annat ost på smörgåsen. I helgen fick jag dock lära mig att billig ost många gånger inte är lakto-vegetariskt eftersom den innehåller löpe som är animaliskt.

Så här står det på Wikipedia: Ost innehåller vanligen löpe, ett enzym framtaget ur kalvmage. Vissa lakto-vegetarianer äter därför inte vissa ostsorter utan väljer ostar gjorda på mikrobiella eller vegetabiliska ystenzymer.

Idag undersökte mamma och jag saker närmare och det visade sig att merparten av ost innehåller animaliskt löpe. Det visade sig även att bland annat keso, kesella och vanniljvisp innehåller animaliska produkter. Så numera ser jag upp även med mejeriprodukter. Vi hittade även en vegetarisk blogg med en lista över ostar med vegetabiliskt löpe, läs mer.

Vilken tur att jag har en E-nummer nyckel så att jag kan avkoda innehållsförteckningar. 🙂

Smågodis – inget för vegetarianer

Tänkte köpa med mig lite smågodis hem men vet att det kan vara svårt när man är vegetarian. Så jag började läsa på innehållförteckningen på godislådorna. Ganska snart var mitt godissuget borta. Ingredienser som kögelatin och nötgetarin gör i alla fall inte mig sugen…

Det fick mig att fundera på vad vi egentligen stoppar i oss. Det finns alldeles för mycket onödiga tillsatser i vår mat. Saker som är helt och hållet artificiella och det får mig att undra hur nödvändiga de egentligen är. Jag ösnkar att vi åt mer råvaror och mindre skräp. Jag ska åtminstone försöka…

%d bloggare gillar detta: