Tips: Indisk mat i Stockholm

Jag är egentligen inte speciellt förtjust i indisk mat men jag tycker om vegetarisk kofta vilket är grönsaksbullar i currysås. Det är en ganska mild rätt och det är få indiska restauranger som serverar den. Det bästa med indisk mat är att det alltid finns ett par vegetariska alternativ. Mina två favorit indier som har vegetarisk kofta är:

Khushihemsida
Folkungagatan 104
Telefon: 08-640 39 00

Öppettider:
Måndag – fredag 11:00 – 22:00
Lördag – söndag 13:00 – 23:00

Indiskakällarenhemsida
Ölandsgatan 44
Telefon: 08-642 94 40

Öppettider:
Måndag – torsdag 11:00 – 22:00
Fredag  11:00 – 23:00
Lördag  13:00 – 23:00
Söndag 13:00 – 22:00

Annonser

Recept: Äppelpaj med kokos

Äppelpaj – receptet kommer från http://hhafstrom.blogspot.se/2011/09/nyttig-appelpaj.html

Jag har dock modifierat receptet något för att passa en person, jag har även tagit bort mandeln då jag inte tycker om mandel. Tyvärr var det ingen höjdare. Den ser god ut och den doftar gott men den är smaklös och smulig i konsistensen. Jag föredrar en mer knäckig paj.

Ingredienser – 1 person

1 äpplen
3 msk kokos (ej kokoschips)
1 msk smör
1-2 tsk honung
0,5 tsk kanel

Gör så här:
1) Skär äpplena i bitar.
2) Mosa ihop övriga ingredienser.
3) Smula smeten över äpplena i en liten och smord pajform.

Äppelpaj bild 1 - 21 april 2013Bild: Sofie

4) Grädda i ugnen i ca 10 min på 200 grader.
5) Servera med glass eller vaniljsås.

Äppelpaj bild 2 - 21 april 2013Bild: Sofie

Bagel med tofurky

Foto: Sofie

Efter att ha sett Gilmore girl’s har jag hört talas om Tofurky men jag trodde i ärlighetens namn inte att det fanns. Döm om min förvåning när jag hittade Tofurky på Publix här i Florida. Igår gjorde jag mig en bagel med Philadelphia ost, Tofurky och rödlök till frukost *mums*.

Eller det kanske inte var supergott men det var helt ok och proteinrikt. Tyvärr är det ganska svårt att hitta bra vegetarisk mat här i Florida. Tofurky passar både dig som är vegan och dig som jag, som är lakto-ovo-vegetarian eller bara lakto-vegetarian.

Foto: Sofie

Recept: Ugnsrostade rotfrukter med chevré

Foto: Sofie

Ikväll lagade jag ugnsrostade rotfrukter med chevré. Det var hur gott som helst. Här kommer receptet.

Recept – 1 person
2 stora morötter
2 gulbetor
valnötter
1/2 lök
ca 100 g chevré (getost)

olivolja
balsamicokräm
flytande honung
salt

Gör så här:
1) Skalade morötter och gulbetorna. Lägg dem i en ugnseldfast form och ringla över salt och olivolja.
2) Rosta på 225 grader i ca 20 minuter.
3) Grovhacka valnötterna och strö över dem.
4) Fortsätt att rosta allt i ca 15 minuter.
5) Tärna löken och strö över den.
6) Fortsätt att rosta allt i ca 5 minuter.
7) Lägg upp på en tallrik, fördela chevrén, ringla över flytande honung och balsamicokräm. Servera!

Obs! Tiden i ugnen varierar från ugn till och ugn och beroende på grönsakerna. Håll lite koll under tiden så att dem inte bränns vid eller blir för mjuka.

Tips: StikkiNikki Gelato

Om du gillar glass ska du ta en sväng förbi StikkiNikki Gelato på Götgatsbacken (adressen är Götgatan 46). Det bästa är att dem gör sin glass själva och skryter med att deras glass är fri från ”äckliga kemikalier”. Det kan inte blir bättre 🙂

Jag provade deras Peanutbutter crumble, helt underbar. En kula kostar 25 kronor och räcker mer än nog. Det kommer bli fler besök på StikkiNikki Gelato.

%d bloggare gillar detta: