Brunch: Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor – recept från Leila Lindholm

Jag är väldigt förtjust i amerikanska pannkakor och tycker att det passar bra till en sen frukost. Idag serverade jag pannkakorna med färska hallon och blåbär och lite flytande honung.

wpid-20140606_095706.jpgBild: Sofie

Ingredienser – ca 8 pannkakor
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
Skal av 1 citron
2 msk smör
2 1/2 dl mjölk 3%
1 ekologiskt ägg

Smör till gräddning
Florsocker och vaniljglass till servering

Gör så här:
1) Blanda vetemjöl, bakpulver, salt, strösocker, vaniljsocker och rivet citronskal i en bunke.
2) Smält smöret, vispa ihop med mjölk och ägg och rör ner det i bunken med de torra ingredienserna.
3) Grädda pannkakorna gyllene i smör i en medelvarm stekpanna.
4)Servera pannkakorna varma med florsocker och vaniljglass.

Tips: Jag har inte haft i rivet citronskal men tycker att pannkakorna blir fantastiska ändå.

Annonser

Söderköpings Brunn

Söderköpings Brunn har anor från 1774 och är idag hotell, restaurang och Spa-anläggning. För några veckor sen var pojkvännen i Söderköping för att reparera bilen och han passade på att äta frukost på Söderköpings Brunn. Frukosten var adekvat och välutförd till ett hyggligt pris.

Frukostbuffén kostar 125 kr och står framdukad vardagar 07:00 – 09:00 och helger 08:00 – 10:00.

I måndags hade vi besök av en vän från Bryssel. Han anlände vid lunch och vi skulle börja med att äta lunch. Då nästan allt var stängt i Norrköping men Söderköpings Brunn hade öppet så vi valde att åka dit. Jag hade inte varit på Söderköpings Brunn tidigare men tycker om miljön. Den är anrik men välkomnande och tilltalande. De båda herrarna valde pannbiff och var nöjda med maten. Tyvärr fanns det inget vegetariskt alternativ på lunchmenyn utan jag fick kvällens vegetariska rätt vilket var en auberginer- och mozzarellagratäng som var smaklös och tråkig. Efter maten serverade vi oss själva kaffe i salongen/baren vilket var trevligt. På det hela taget var lunchen helt okej prissatt och trevlig.

Dagens rätt kostar 90 kr och serveras vardagar 11:30 – 15:00.

Jag hade sett att Söderköpings Brunn serverar Afternoon tea så vi gjorde ytterligare en utflykt till Söderköping igår. Deras afternoon tea är av enklare slag och inkluderade scones med tillbehör så som ost, grädde och marmelad, små våfflor och så tårtor och kakor. Det var gott och trevligt. Igår var det inte så mycket folk så vi kunde sitta i salongen/baren framför brasan och avnjuta en trevlig fikastund.

Afternoon tea serveras måndag – torsdag 15:00 – 16:30 och kostar då 145 kr. På fredagar 15:00 – 16:30 och på lördagar 14:30 – 16:30 serveras en helg eftermiddagsbuffé vilken inkluderar afternoon tea. Den kostar 235 kr.

Afternoon tea Söderköpings Brunn - 2 januari 2014 (1)Foto: Sofie

På det hela taget är det trevligt på Söderköpings Brunn och jag kan rekommendera ett besök. Däremot tror jag att det är trevligare utanför högsäsong då det inte är lika fullsatt. Priserna är hyfsade och man får det man betalar för. Det hade kunnat finnas ett bättre vegetariskt alternativ på lunchmeny, tekopparna kunde vara större, personalen något mer tillmötesgående och serviceminded. Men som sagt, på det hela taget är det ett trevligt ställe och värt en utflykt.

Frukost i Cadierbaren, Grand hotel

Foto: Sofie

Idag har jag haft semester och jag började dagen med frukost i Cadierbaren på Grand hotel. Valet föll på deras God morgon frukost vilken innehåller yoghurt med frukt, fruktsallad, en vitaminshot, juice, brödkort med pålägg och så självklart deras underbara te. Det märks att det är jultid, i brödkorgen låg det små, söta lussekatter och så självklart mini kanelbullar. Allt smakade självklart suveränt.

Idag lyxade jag till och med till det och köpte med mig en burk av deras te hem 🙂

Foto: Sofie

Frukost tips

Som ni säker läst är jag lakto-ovo-vegetarian sen snart ett år. Jag trivs bra med det och kan inte tänka mig att börja äta kött igen. Det som snarare hänt är att jag är mer och mer nogrann. I början brydde jag mig till exempel inte om tillsattser i mat vilket jag numera kontrollerar. Det har gjort att fått lägga om mina frukostvannor. Ganska länge åt jag keso blandat med grönsaker på knäckebröd. Men då insett att keso innehåller löpe har jag slutat med det. Ost har även varit en del av min frukost men även det innehåller (ofta) löpe. Så inge mer ost.

Vad äter jag då till frukost? Knäckebröd med Philadelphia ost och skivad tomat eller mjukt bröd med messmör är de nya favoriterna. Jag tycker även om en smörgås med L&L Oliv och honung. Men jag kontrollerar innehållsförteckningen på bröd, det kan innehålla lustigheter.

Sen är det aldrig fel med havregrynsgröt med äppelmos, kanel och en gnutta mjölk.

Jag dricker nästan alltid te på morgonen, om jag inte har bråttom då blir det apelsinjuice. Det lustiga är att sedan jag blev vegetarian har jag även slutat med sockret i teet. Innan hade jag mycket socker i men numera inget. Jag tror att det beror på att jag överlag äter mindre sött, exempelvis äter jag inte godis eftersom det har mycket animaliska tillsatter. Sedan nyår har jag även slutat med choklad och chips.

Rågsiktskaka med Chokladpasta till Frukost

Idag blev det Rågsiktskaka med Chokladpasta till frukost. Det var riktigt smaskigt *ler* Det roliga är också att jag för först gången bakade på torrjäst och brödet blev riktigt bra. Fördelen är dessutom att det var lättare, jästen är inte lika känslig då degvätskan ska vara varmare. Visst, det tar lite längre tid men jag är alltid nog med att låta degen jäsa ordentligt. Det blir så mycket godare då.

Recept på Rågsiktskaka och Chokladpasta.

Avskedsfrukost på Grand Hotel

Idag är sista dan i Stockholm, i alla fall på ett par månader. Kommer kanske upp någon helg under hösten också. Hursom så var jag och mamma och min styvpappa på Grand Hotel och åt frukost imorse. Suveränt som alltid, tackar tackar.

Sen bara det av vidare till tandläkaren för att rotfylla en tand och efter det hade jag en tid hos Sheri på Beauty and Medical Team för att färga ögonfransar och ögonbryn. Så nu har jag mätt och belåten med snygga ögon och en lagad tand. Redo för ny äventyr alltså. Jag ser fram emot hösten även om jag kommer att sakna nära och kära här i Stockholm. Samtidigt ser jag självklart fram emot kursen i höst, ett steg närmare en prästvigning.

Frukost på Gilda

Idag skulle jag träffa upp två gamla kompisa från studietiden i Jönköping för frukost. Den ena härifrån Sverige och den andra från Australien. Jag hade inte sett någon av dem på ett par år. Vi träffades på Nytorget strax efter åtta och gick inte på Gilda, ett nyöppnat fik. Det var trevligt och väldigt bohemiskt och de hade en hel del att välja på till frukost. Det fanns både kalla och varma mackor, smothies, yoghurt och så självklart juice, kaffe och te. Tror inte att det var speciellt dyrt heller.

Väl värt ett besök om du är vid Nytorget på morgonkvisten och är sugen på frukost. De har även öppet resten av dagen för fika, lunch och en lättare middag.

Tidigare äldre inlägg

%d bloggare gillar detta: