Recept: Potatis- och purjolökssoppa

Potatis- och purjolökssoppa – receptet kommer från Arla (recept)

Häromdagen var jag sugen på att testa att göra potatis- och purjolökssoppa, jag valde ett recept från Arla och det var både enkelt och gott.

Ingredienser – 4 portioner
500 g mjölig potatis
1 purjolök
1 msk smör
3 dl grönsaksbuljong
5 dl syrad grädde
salt och peppar
1 dl hackad färsk persilja

Gör så här:
1) Skala potatisen och ansa purjolöken.
2) Skär potatis och purjolök i bitar.
3) Fräs purjolöken i smör-&rapsolja i en kastrull. Tillsätt potatis och buljong.
4) Låt koka på medelvärme ca 10 min.

Foto: Sofie

5) Mixa potatis och purjolök.
6) Häll i syrad grädde och koka upp. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja och servera med bröd.

Foto: Sofie

Foto: Sofie

 

Annonser

%d bloggare gillar detta: